Tumis Kangkung Istimewa

Bahan-bahan

*. 1 ikat kangkung disiangi
*. 100 gram daging has, dipotong kecil lalu diaduk-aduk dengan 1 sdm tepung kanji
*. 10 butir telur puyuh yang telah direbus dan dikupas
*. 2 siung bawang putih, dimemarkan
*. 2 buah cabe merah, buang bijinya lalu potong serong tipis
*. garam dan merica secukupnya
*. 1 sdm kecap asin
*. 1 sdm kecap inggir
*. 1 sdm saus tiram
*. gula pasir (tergantung selera)
*. minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih bersama cabe merah hingga harum lalu masukan daging has. Aduk terus hingga daging cukup matang. Jika terlalu kering tambahkan air secukupnya.
2. Masukan telur puyuh, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, garam, merica dan gula pasir.
3. Tambahkan kangkung lalu aduk hingga rata.
4. Agar warna kangkung tetap terlihat segar maka jangan biarkan kangkung terlalu lama.
5. Angkat dan sajikan

Cumi Isi

Bahan-bahan

*. 500 gram cumi ukuran besar
*. 200 gram daging ayam giling
*. 100 gram udang giling
*. 4 sdm bawang goreng
*. 2 butir telur
*. 3 sdm tepung roti
*. garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci cumi hingga bersih, pisahkan dari kepalanya, sisihkan
2. Aduk ayam, udang dan bahan lainnya jadi satu.
3. Isikan campuran ayam udang dan bahan lainnya kedalam badan cumi kemudian satukan kembali kepala cumi yang sebelumnya dipisahkan dengan menggunakan lidi supaya tidak terlepas.
4. Panaskan minyak lalu goreng hingga matang.
PENTING UNTUK DIINGAT : SEBAIKNYA GUNAKAN API KECIL / TIDAK TERLALU BESAR AGAR ISI ADONAN MATANG MERATA/TIDAK MENTAH

Salad Udang

Kali ini ojan mau bikin Salad Udang. Begini ni resep sama cara bikinnya....

Bahan-bahan

*. 4 buah mentimun yang telah dibuang bijinya, dipotong kotak-kotak kecil kemudian direndam dengan air garam
*. beberapa lembar daun selada
*. 250 gram udang basah
*. 1/2 buah nanas, dikupas dan dipotong kotak-kotak
*. 1 buah apel yang telah dikupas dipotong kotak-kotak dan direndam dalam air garam
*. 1 sdm maizena
*. 1 sdt mustard
*. 5 telur rebus, diambil kuningnya lalu dihaluskan
*. garam, gula pasir cuka dan air secukupnya

Cara Membuat

1. Kuliti udang kemudian rebus. Ambil airnya 1 gelas
2. Ambil 1/3 bagian udang yang telah direbus tadi lalu cincang kecil-kecil
3. Campur air rebusan udang, maizena, mustard, garam dan gula. Aduk hingga rata dan direbus hingga mendidih
4. Tambahkan kuning telur, cuka, dan udang cincang kedalam rebusan tadi lalu diaduk. Biarkan hingga mendidih kembali lalu angkat.
5. Cara menghidangkan dengan meletakan beberapa lembar daun selada, timun, udang, apel dan nanas dengan disiram dengan saus yang telah dibuat sebelumnya.